飲茶有益于心臟，但一項最新研究提出，向提神的茶水中加入牛奶，或茶與牛奶同時喝，會破壞茶的所有有益健康的成分。

　　試驗顯示，雖然茶通過增加動脈壁的收縮能力提高了血流速度，但牛奶卻完全阻礙了這一有益健康的效果。

牛奶要避免與茶水同飲。乳糖中含有豐富的鈣離子，茶葉中鞣酸會阻礙鈣離子的吸收；　不可空腹喝牛奶。最好喝牛奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用，以降低乳糖的濃度，利于營養(yǎng)成分的吸收；不宜采用銅器加熱。銅能加速對維生素C的破壞，并對牛奶中發(fā)生的化學反應具有催化作用。

　　服用下列藥物時，不宜同時喝牛奶：

　　1．四環(huán)素、土霉素、強力霉素

　　2．含鐵藥物

　　3．左旋多巴

　　4．雄性激素

　　沖調(diào)奶粉的水溫控制在40－50℃為宜。過高會破壞牛奶中的奶蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)；忌與菠菜同食。喝牛奶時忌與含植物酸的食物（如菠菜）同食，不然會影響人體對鈣的吸收。

德國研究人員表示，這個結果可解釋為什么英國的飲茶文化對心臟病的流行沒有產(chǎn)生明顯的抑制作用的原因，因為英國大部分人都喜歡在茶中加入牛奶。

　　在《歐洲心臟雜志》上發(fā)表的這一研究結果稱，16名女性分別喝半升新沏的茶、加入脫脂奶的茶水和白開水。兩個小時后對她們前臂的動脈血管進行檢查。結果顯示，喝紅茶的人的動脈血管壁的收縮能力有了明顯提高，但加入牛奶的一組人的這一影響很不明顯。