奶茶又名蒙古茶，是蒙古族牧民日常生活中不可缺少的飲料。奶茶所用的茶葉是青磚茶。磚茶含有豐富的維生素C、單寧、蛋白質(zhì)、酸、芳香油等人體必須的營養(yǎng)成分。

奶茶包括時下最流行的港式奶茶、絲襪奶茶、鴛鴦奶茶、果汁、雪泡、冰紅茶、綠茶、泡沫紅茶、綠茶、調(diào)味茶飲、酷樂凍、優(yōu)格八大系列200個品種。大致有茶葉茶包、粉類原料（抹茶粉、可可粉、布蕾粉、蛋糕粉、芝士粉等）、珍珠粉圓、果醬果汁、果糖、罐頭原料（如密紅豆、椰果等）、牛奶乳制品、淡奶油、煉奶等常用材料，都是開奶茶店必備原料，詳細的材料不止這些，根據(jù)自己開店的產(chǎn)品定。很多原料配料的幾款產(chǎn)品共用的，比如淡奶油，跟芝士粉芝士塊一起用，可以做出香滑的奶蓋；跟蛋糕粉一起用，可以做出甜膩的蛋糕；跟布蕾粉搭配，可以做出精致的焦糖烤布蕾。