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時值盛夏，新鮮的青金桔和檸檬成了奶茶店飲品店咖啡館必不可少的一種特色飲品，深受廣大消費者的喜愛。金桔和檸檬有什么功效，如何挑選好的金桔和檸檬，以及新鮮的金桔檸檬怎樣調(diào)有特色，家庭如何自制簡單的特色飲品，
感興趣的親們可以看下。

 一、金桔簡介：
  青金桔，又名青桔、山桔、年桔、綠桔（英文釋義：lime）,海南人叫公孫桔、桔仔或酸桔，臺灣人稱金桔，一般情況下金桔的個頭較小，一顆平均在15克左右，100克果肉內(nèi)含維生素C40～50毫克及維生素A、P和芳香油、類胡羅蘿卜素等多種物質(zhì)，有治療眼疾、咳嗽、哮喘、高血壓、防止動脈硬化等特殊功效。除鮮食外，金桔還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等，用途之廣實為果中之王。 金桔的功效如此之多，那怎樣使金桔的功效發(fā)揮到最大呢？

金桔飲品：
那就制作一杯簡單的金桔檸檬汁喝下吧，即解渴又養(yǎng)生，制作方法如下，親們可以自己動手試下哦:
1）青金桔對半切開，將汁液擠入360cc雪克杯中。擠完的果子也要丟進(jìn)去哦~
2）檸檬半個切片取汁，同時也將果肉放入杯中
3）最后在360cc的杯中加入30g的果糖，15g的龍眼蜂蜜，冰塊適量，冰水至滿；用雪克杯搖勻，出杯即成美味養(yǎng)生的金桔檸檬水。

如何挑選金桔，如何保存金桔呢？
去購買金桔的時候要選那些表面光滑的，水分較多的金桔就是好的，用手指輕輕擠青桔皮可以很容易擠出汁的就是很好的金桔；購買完后就可以將從市場上面買回來的金桔先清洗干凈，然后將水瀝干后放入冰箱內(nèi)保鮮即可。如果買的量比較大的話要時不時的對冰箱里面的金桔做檢查，把那些黃色的先挑選出來用掉。

二、檸檬 
檸檬簡介：
在五彩繽紛的水果世界里，檸檬可說是一種神奇的藥果，對人體健康有很大的益處。檸檬具有強(qiáng)堿性，被認(rèn)為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾，且對于人體的血液循環(huán)及鈣質(zhì)吸收均能起到促進(jìn)作用含有豐富的維生素C，不但能預(yù)防癌癥、食物中毒，還能降低膽固醇，消除疲勞，增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質(zhì)疏松癥?，F(xiàn)在的奶茶店飲品店中，大多數(shù)都會購買大量的檸檬來調(diào)制新鮮的飲品，凡是和檸檬有關(guān)的飲品一般都比較暢銷。檸檬的品種眾多，

如何挑選檸檬？
挑選檸檬的時候，要注意觀察果皮表。面，形狀正常、表面光滑、色澤均勻的才是優(yōu)質(zhì)檸檬;那種帶有斑點、瘡痂、畸形的果體，很可能受過病蟲害或是外傷，不宜選購；有些檸檬由于采摘晚了，或是存儲時間過久，會失水嚴(yán)重。有的檸檬失水后外表能看出來i，有的看不出，而且檸檬一旦失水嚴(yán)重，苦澀味就會加劇，因此，在選購檸檬的時候，可以用手稍稍捏一下檸檬，看看果肉的彈性，彈性不足的可能會存在失水的情況；此外在購買檸檬的時候盡量選個頭比較大的，個頭比較小的一般會苦澀的。

如何保存新鮮檸檬呢？
完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。 如果一次性購買的檸檬比較多的話，可以找新鮮的薄膜將檸檬包起來，然后放在陰涼干燥的地方就可以了。切剩下用不完的檸檬可以切片自然風(fēng)干，曬干放起來，等到冬天的時候就可以用來泡水喝了，這樣的話就可以避免浪費啦

 百搭檸檬調(diào)法：
除了上面講的將金桔和檸檬一起搭配做金桔檸檬凍飲外，我們再給您推薦一種做法，有興趣的親可以動手嘗試下哈
1）去檸檬半個切丁放在500CC的雪克杯中搗碎，這樣也可以取檸檬汁，搗碎后的檸檬不要丟掉啊
2)然后在杯中加入藍(lán)莓果泥兩平勺，蘆薈果粒2勺，冰塊半杯，冰水至滿，用雪克杯搖均勻出杯即可
3）檸檬的新鮮感加上藍(lán)莓和蘆薈的香氣，抿一口香氣襲人，回味無窮，意味悠長~~

 自制雪碧
1）檸檬半個切片，放在350cc雪克杯中，搗碎取汁，檸檬果肉不要丟掉哦，這樣更有真實感的
2）在雪克杯中加入30g果糖，15g蜂蜜，半杯冰塊，然后用雪克杯搖勻
3）最后將制作好的蘇打水放入雪克杯中，用吧更攪拌均勻即可

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