酸梅湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的清涼飲料，有著悠久的歷史。在炎炎夏日里，

喝上一杯冰鎮(zhèn)的酸梅湯確實(shí)能讓人消掉不少暑氣，但很多人只知道它能

解暑，卻不了解酸梅湯的好處遠(yuǎn)不止于此。

  酸梅性溫味酸，含有非常豐富的有機(jī)酸，如蘋(píng)果酸、檸檬酸等。其中，

還有一種枸櫞酸，能有效地抑制乳酸的產(chǎn)生。而身體內(nèi)乳酸含量過(guò)高，

是導(dǎo)致人疲勞的重要原因。喝點(diǎn)酸梅湯可以迅速消除疲勞、恢復(fù)體力。

此外，酸梅有極強(qiáng)的抗菌力，不但能幫助消化、增進(jìn)食欲，還有清腸

胃、驅(qū)蟲(chóng)、防止腹瀉等功效。  

   夏季的飲食調(diào)養(yǎng)，要特別講究飲食的清潔衛(wèi)生。夏天人們胃腸道的殺菌

能力相對(duì)減弱，加上人們夏季普遍喜食生冷的食物，稍不注意就易導(dǎo)致腹

瀉等消化道疾病。所以，此時(shí)可以適量喝一點(diǎn)酸梅湯來(lái)幫助腸胃把關(guān)。含

有較多酸性物質(zhì)的酸梅湯還可以促進(jìn)唾液與胃液的分泌，保護(hù)腸胃。
   
  在盛暑期間飲用酸梅湯，不僅酸甜可口，還可起到開(kāi)胃、補(bǔ)充水分的功

效，比那些碳酸飲料要好得多。雖然酸梅湯味道酸，但它卻屬于堿性類食

物，肉類等酸性食物吃多了，喝點(diǎn)酸梅湯更有助于體內(nèi)血液酸堿值的平衡。

此外，酸梅湯還能平降肝火，幫助消化，那些肝火較旺的人更宜多食用酸

梅湯。    

  值得注意的是，在常溫下，酸梅湯是很容易變質(zhì)的，如果看到表面有細(xì)

細(xì)的泡沫浮起，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)不能喝了。如果酸梅湯一次喝不完，最好

在冰箱里存放。