久久亚洲美女久久久久_亚洲国产综合无码一区二区下载_无码精品国产va在线观看_午夜福利av无码一区二区三区

愛(ài)一個(gè)人就讓他去開奶茶店

恨一個(gè)人也讓他去開奶茶店

這句話很貼切的描述了一個(gè)奶茶經(jīng)營(yíng)者的實(shí)際狀態(tài)。

對(duì)新客戶解決什么問(wèn)題呢？

對(duì)新客戶要幫他最快地發(fā)現(xiàn)你們家奶茶店，然后決定去購(gòu)買。

對(duì)老客戶解決什么呢？

要解決他的體驗(yàn)和復(fù)購(gòu)問(wèn)題，就是他買的時(shí)候要舒服，喝的時(shí)候要痛快，然后下一次他還能再來(lái)。

我們解決了這兩個(gè)新客戶和老客戶的問(wèn)題，奶茶店基本上就可以不虧錢開下去了。還有九個(gè)關(guān)鍵詞。

一

店招

什么叫店招？

就是門頭，門頭其實(shí)是一個(gè)非常盡忠職守的推銷員，因?yàn)樗肋h(yuǎn)在向別人打招呼：“hi，我在這，我們是一家奶茶店，來(lái)我們這喝”。

因?yàn)殚T頭它站最高，燈光最亮，所以門頭的設(shè)計(jì)，最關(guān)鍵的是什么？

是搶奪顧客的視覺(jué)注意力。

那怎樣才能做得到呢？

LOGO要大，然后，內(nèi)打燈要亮。

我告訴大家，這個(gè)是非常正確的。

Logo一定要大，這是很沒(méi)逼格的，但這個(gè)是很有效的。

小的更有逼格，大的更有效。

那什么叫內(nèi)打燈一定要亮？

大家看PPT的時(shí)候，像藍(lán)色這個(gè)你會(huì)看的更多，因?yàn)樗痢?

所以，尤其是像在縣城里面開奶茶，整個(gè)中國(guó)的縣級(jí)城市它的燈光是更暗的，你們家更亮，你就會(huì)成為當(dāng)?shù)氐穆窡簦蜁?huì)吸引更多人。

而且我建議你開奶茶店的時(shí)候即使關(guān)店打了烊，還是把燈亮著，那這樣的話它就一直在為你做廣告 。

二

排隊(duì)

當(dāng)一個(gè)新顧客來(lái)到你的奶茶店那條街上，他決定要買一個(gè)奶茶的時(shí)候。他下決策最重要的依據(jù)就是你門口的排隊(duì)量，但并不是排隊(duì)越多，他越會(huì)去。

他有兩種決策心理：

① 如果沒(méi)有人排隊(duì)，他會(huì)猶豫，這一家奶茶店究竟好不好喝；

② 如果排隊(duì)太長(zhǎng)了，他會(huì)考慮放棄。我不愿意花半個(gè)小時(shí)等一下。

好，那我們給大家一個(gè)合理的建議，你要保持3—8人的排隊(duì)數(shù)量。

這是怎么做到的？

其實(shí)很簡(jiǎn)單，要培訓(xùn)你的店員，有兩個(gè)秘訣：

① 人多的時(shí)候做得快一點(diǎn)；

② 人少的時(shí)候做得慢一點(diǎn)，你們家保持排隊(duì)的時(shí)間就比較長(zhǎng)。

如果你是一家?guī)ё哪滩璧?，那好，?qǐng)把你們的座位安排到靠窗的地方，那每一個(gè)顧客他原來(lái)排隊(duì)的時(shí)候只能停留5分鐘，但是他買完奶茶坐下來(lái)他可以停留30分鐘，為你拉客，這叫利用你的顧客。

三丶人氣

開店那幾天的人氣是非常重要的，就是你這一家店開了三天火三天，接著還會(huì)火，歷史會(huì)延續(xù)的。

所以人氣來(lái)自于哪里呢？人氣來(lái)自于排隊(duì)。

那我們有很多種優(yōu)惠，我們一定要給自己一個(gè)特別震驚的優(yōu)惠價(jià)格：“買一贈(zèng)一，一元一杯，直接免費(fèi)”。

但是我要告訴大家，其實(shí)并不是直接免費(fèi)更好。

買一贈(zèng)一是一個(gè)非常好的選擇。

為什么呢？

因?yàn)槟滩璧暧泻芏喾N口味，有奶茶、有芝士茶，還有水果茶，如果你們家的招牌是芝士茶，但是他買了一杯奶茶，他覺(jué)得這個(gè)不太好喝他下次可能就不會(huì)再來(lái)了。

那好，每買一杯贈(zèng)一杯芝士茶，你把你最強(qiáng)勢(shì)的產(chǎn)品送給他，讓他嘗到，否則你就會(huì)流失客戶。

然后他喝了，下一次他還能再來(lái)。

四丶產(chǎn)品

說(shuō)到營(yíng)銷，我們有一個(gè)4P理論。

但是大部分人沒(méi)有在乎這個(gè)非常重要的經(jīng)典理論。

4P第一個(gè)P就叫product，產(chǎn)品。

大城市，一線城市，街邊奶茶店主要是路人生意，他逛著街順道買一杯奶茶。

但縣級(jí)城市和鎮(zhèn)級(jí)城市他是熟人生意，他靠回購(gòu)，他要靠好喝，你才能做到復(fù)購(gòu)，那產(chǎn)品的管理就非常非常的重要。

尤其是你要做一個(gè)連鎖店的話，你對(duì)于品質(zhì)的控制是非常復(fù)雜的，那就包括產(chǎn)品研發(fā)一定要好喝，品質(zhì)管控一定要讓他做的好。

因?yàn)槟滩枋乾F(xiàn)做的，所以你看我們的配方要做好，我們還要有各種工藝。

大家知道拉糖嗎？我記得業(yè)內(nèi)有一個(gè)非常著名的品牌，他們對(duì)于店長(zhǎng)的培訓(xùn)很嚴(yán)苛，拉糖拉十次，每一次拉10克糖，1克不差才能夠過(guò)關(guān)，否則考試不通過(guò)，要把這個(gè)做好。

做完最后搖杯，是搖5次還是3次？

這是對(duì)奶茶的口味非常有影響的，這是對(duì)于產(chǎn)品。