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港式奶茶是怎樣操作的?


港式奶茶做法步驟,如一:
所需器具:2個沖茶壺、1個茶袋;
所需原料:至佳特級拼配茶120g、三花全脂淡奶、白砂糖(適量)
步驟:
1、用其中一個沖茶壺裝3000CC水,燒開;
2、水開后,把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中,將開水沖入茶袋;
3、將茶袋移至另一沖茶壺,用前次茶壺中的茶水沖此茶袋。以此方法來回沖六 次;
4、把蓋子蓋上開小火燜約5分鐘(不要讓水滾起),然后重復(fù)第3步驟;
5、小火煮熱茶水,開小火燜約20分鐘(不要讓水滾起);重復(fù)第3步驟,然后取出茶袋,并瀝干茶水;
6、小火煮熱茶水,把沖好的茶水中撞入加好淡奶的奶茶杯中,茶與奶的比列為7:3,根據(jù)個人口味加入白砂糖。
(如做凍奶茶,只需在沖好的茶水中加入300克白砂糖并來回沖10次讓白砂糖充分溶解,放涼后備用,凍奶茶杯中加入冰塊8成滿,加入凍奶茶7成滿,再加入淡奶9成滿攪勻即可)
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